Wijndomein Optimbulles is een familiebedrijf dat in 1991 is opgericht door de vader van Maxim, samen met zijn schoonbroer en een vriend. Wat begon als een hobby groeide uit tot een bloeiend bedrijf. Ze onderscheiden zich door hun natuurlijke werkwijze en brengen jaarlijks een scala aan nieuwe cuvées uit. Maxim, de zaakvoerder van het bedrijf, deelt zijn passie voor wijnmaken en zijn enthousiasme voor het gezamenlijke plukken tijdens de oogst, wat het hoogtepunt van het jaar vormt voor het hele team.