Paarse asperges

De asperge is een plant waarvan de jonge scheuten geteeld worden als groente. Het zijn rechte, vlezige stelen met een paarse kleur. Het topje van de aspergestengel is over het algemeen stevig en gesloten. De smaak van paarse asperges is mild en verfijnd, door het hogere suikergehalte kunnen ze iets zoet zijn.

Paarse asperges